«Insert Coffee to Begin»- Πού θα βρείτε τον πιο «ψαγμένο» καφέ της πόλης

Οι καλύτερες μέρες ξεκινούν πάντα μ’ έναν καλό καφέ.

Υπάρχουν πολλές ιστορίες σχετικά με την προέλευση του καφέ καθώς και τον τρόπο που διαδόθηκε στον υπόλοιπο κόσμο.

Θεωρείται σίγουρο, ότι  ξεκίνησε στην Αιθιοπία όπου η καφέα η αραβική μεγάλωνε ως θάμνος. Αρχικά ο καρπός χρησιμοποιείτο αυτούσιος από τους τοπικούς πληθυσμούς, που είτε τον μασούσαν είτε τον άλεθαν σε μικρούς σβόλους. 

Υπάρχουν δύο βασικά είδη καφεόδεντρου , ή καφέας, τα οποία παράγουν τις δύο ποικιλίες : η καφέα Arabica και η καφέα Robusta.

  • Η ποικιλία Arabica. Είναι η αρχαιότερη από τις δύο ποικιλίες. Πιστεύεται ότι προέρχεται από την Αιθιοπία αλλά, όπως δηλώνει και η ονομασία της, καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στηνΑραβική Χερσόνησο. Το 78% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ είναι της ποικιλίας arabica. Ευδοκιμεί καλύτερα σε μεγάλα υψόμετρα, διαθέτει μία πολύ ραφιναρισμένη γεύση σε σύγκριση με τα υπόλοιπα είδη καφέ και περιέχει 1% καφεΐνη. Η ποικιλία Αrabica στις μέρες μας παράγεται κυρίως σε χώρες της Κεντρικής & Νότιας Αμςερικής κι είναι γνωστή για την έντονη αρωματική γεύση που δίνει στον καφέ. 
  • Η ποικιλία Robusta (εύρωστη). Η ποικιλία robusta είναι ανθεκτικότερη στις ασθένειες του φυτού από την arabica, λόγω της σχεδόν διπλάσιας ποσότητας καφεΐνης που περιέχει (η καφεΐνη μπορεί να παραλύσει και σκοτώσει ορισμένα από τα έντομα που απειλούν το καφεόδεντρο). Ευδοκιμεί σε χαμηλότερα υψόμετρα και διαθέτει μία πιο δριμεία, σκληρή γεύση. Η ποικιλία robusta, που αποτελεί το υπόλοιπο 22% της παγκόσμιας παραγωγής, έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζεται στα θερμά-υγρά κλίματα, στα οποία η Arabica δεν ευδοκιμεί. Παρά την περισσότερο ουδέτερη γεύση της σε σχέση με την Arabica, η ποικιλία Robusta έχει αυξημένη δημοτικότητα, ιδιαίτερα στη μορφή του διαλυτού καφέ.

To sharelocation.gr σας παρουσιάζει τα πιο hot σημεία της Αττικής, όπου μπορείτε ν’  απολαύσετε τον πιο «ψαγμένο» καφέ!!

"There is only one thing that makes a dream impossible to achieve: the fear of failure!" - Paolo Coelio, The Alchemist

"Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που μπορεί να κάνει την πραγματοποίηση ενός ονείρου, αδύνατη: ο φόβος της αποτυχίας.