25seconds

Ο καλύτερος καφές της πόλης!

H ιδέα του 25seconds, στην Βούλα, εξαιρετικά απλή, όσο και η φιλοσοφία του Κωνσταντίνου (ιδιοκτήτη του μικρού café).

«Ο καλύτερος καφές της πόλης»

 Όταν δημιουργήσαμε το 25seconds στην Βούλα, προσπαθήσαμε να διαφοροποιηθούμε από τα υπόλοιπα, προσφέροντας την δυνατότητα-ευκολία στον πελάτη μας, να παραλαμβάνειι στον χώρο του, έναν  φίνο, ξεχωριστό, γεμάτο γεύση και άρωμα, καφέ.

 Δοκιμάσαμε όλα τα διαθέσιμα χαρμάνια και καταλήξαμε σ’  εκείνο του Ipanema, του κορυφαίου κατά την άποψη μου, καφέ που κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά.

 Μπαίνοντας στον χώρο του 25seconds, η τοποθέτηση του Κωνσταντίνου επιβεβαιώνεται από το πρώτο κιόλας δευτερόλεπτο.

 Φρεσκοκαβουρδισμένοι κόκκοι, απελευθερώνουν όλη την έντασή τους, λίγο πριν μετατραπούν σε κάποιο ρόφημα.

 Όση ώρα, δε, περιμένεις να ετοιμαστεί η επιλογή σου, επάνω στον πάγκο τοποθετούνται με συγκλονιστική ταχύτητα, όλες οι παραγγελίες delivery , με τους διανομείς να κινούνται στους ίδιους συγκλονιστικούς ρυθμούς!!

 Η αμέσως επόμενη κίνηση, μετά την επιλογή του καφέ, είναι να τον συνδυάσουμε με κάποια snacks ή mini γεύματα, ακόμη και για εκείνους που προσέχουν την διατροφή τους.

 Φρεσκοψημένες μπαγκέτες με υλικά, τοστ της αρεσκείας σας, homemade club sandwich, tortillas, ευφάνταστα burgers (με σάλτσες δικής του δημιουργίας)  και πράσινες σαλάτες, αποτελούν την καλύτερη επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα κατά την διάρκεια της ημέρας!

 Τον μικρό, αλλά άκρως ενδιαφέρον κατάλογο του 25seconds στην Βούλα, ολοκληρώνουν οι φυσικοί χυμοί με φρούτα εποχής και τα υπέροχα smoothies που μπορούν επάξια να θεωρηθούν ένα «πλήρες» γεύμα και μάλιστα λίγων θερμίδων.

 Η ιδέα του 25seconds στην Βούλα μπορεί να είναι απλή, αλλά είναι πραγματικά ξεχωριστή!

Ανακαλύψτε το 25seconds: 

Διεύθυνση: Πλαστήρα 12,   
        16673 – Βούλα

Τηλέφωνο: 210-89.93.689

 

Enoteca da Salvatore

Γεύση και φινέτσα με άρωμα Σικελίας!

Εάν αναζητάτε Ιταλική φινέτσα συνδυασμένη με γεύσεις που σας προσφέρουν φανταστικά ταξίδια του νου, τότε δεν έχετε παρά να επισκεφθείτε το ENOTECA da SALVATORE.

Αποτελεί το δεύτερο (μετά το SALE BIANCO) δημιούργημα του -πλέον- αναγνωρισμένου Chef, Salvatore Andolina.

Ιδιαίτερος σχεδιασμός και διάκοσμος, με πολλές γυάλινες επιφάνειες, ώστε ο χώρος να πλημμυρίζει με φυσικό φως.

Μοντέρνο ύφος (κι όχι «βαρύ» κλασσικής trattoria) που υπογραμμίζεται από την υπέροχη μπάρα, στην οποία μπορεί κανείς ν’  απολαύσει ευφάνταστα cocktails, οποιαδήποτε στιγμή από το μεσημέρι και μετά, συνοδεία φρεσκοψημένων μπρουσκετών με ιταλικά αλλαντικά και τυριά!

Σαλάτες με φρέσκια μαναβική (ας όψεται ο Σικελός παππούς-μανάβης που έμαθε στον Chef όλα τα μυστικά) και dressings που δεν μπορούν να περιγραφούν.

Ζυμαρικά χειροποίητα, ημέρας, που όσα και να δοκιμάσεις, δεν σου αρκούν, αφού ανάλογα με την διάθεση του Chef, οι προτάσεις μπορούν να ποικίλλουν! (Δοκιμάστε με φρέσκια τρούφα που τρίβετε εκείνη τη στιγμή στο πιάτο σας. Κορυφαία επιλογή!!)

Ειδικά κρέατα από αναγνωρισμένες φάρμες (Black Angus, Kobe, Flank) που απευθύνονται στους πραγματικούς εραστές της γεύσης! 

Τάρτα με πραγματική σοκολάτα. Pana cotta με homemade σιρόπι φράουλας. Cheese cake με μαρμελάδα του Chef και Profiteroles σκέτη αμαρτία!…Όλα φτιαγμένα στο ENOTECA και τίποτε έτοιμο από την αγορά!

Όσο για το κρασί που θα συνοδεύσει το δείπνο σας, στο ENOTECA da SALVATORE μπορείτε να βρείτε μία μοναδική λίστα η οποία περιλαμβάνει ελληνικά και ιταλικά κρασιά μ΄εμπορικές αλλά και ultra premium ετικέτες.

Ενώ αν επιθυμείτε κάτι διαφορετικό, τότε ζητήστε τον special edition κατάλογο, που επιμελήθηκε ο βραβευμένος bartender του!!

Επικοινωνήστε μαζί μας: 

Διεύθυνση: Ζησιμοπούλου 7 – Γλυφάδα 

Τηλέφωνο: 210-89.40.007

Moorings

Το Moorings μέσα από τα μάτια του      Τάκη Τσακίρη.

Ποια είναι η ιστορία του Τάκη Τσακίρη και του Moorings;

 Η αρχική ιδέα του Moorings ανήκει αποκλειστικά στον συνεργάτη μου, τον Παναγιώτη Βαξεβανάκη. Εκείνη την εποχή εργαζόμουν, ως manager, σε ένα πολύ γνωστό club της Αθήνας. Εκεί, συναντήθηκα με τον Παναγιώτη ο οποίος μοιράστηκε μαζί μου την ιδέα, παρουσιάζοντας μου τον χώρο του μέσα στην Μαρίνα Βουλιαγμένης.. Η εμπειρία του Παναγιώτη στην εστίαση σε συνδυασμό με τη δική μου εμπειρία στη διασκέδαση, δημιούργησαν το Moorings, όπως είναι σήμερα.

 Καφέ, εστιατόριο ή ένα premium all day; Πως συστήνει το Moorings, ο Τάκης Τσακίρης;

 Τo Moorings συνδυάζει τα πάντα. Μπορεί κάποιος να έρθει για να πιει τον καφέ του, να γευματίσει , να δειπνήσει και να διασκεδάσει πίνοντας το ποτό του.

 Θα έλεγα ότι είναι ένα café bar restaurant που συνδυάζει τη μοναδική θέα της θάλασσας με την πολυτέλεια της μαρίνας χαρίζοντας στον επισκέπτη μια αίσθηση ηρεμίας και χαλάρωσης. Σίγουρα δεν είναι ένας συνηθισμένος χώρος, λόγω της μοναδικής τοποθεσίας του και της ιδιαίτερης αρχιτεκτονικής του.

 Υπάρχει ένας μύθος που έχει χτιστεί γύρω από το Moorings. Τι θεωρείτε ότι συνέβαλε στην δημιουργία του;

 Δεν ξέρω αν η λέξη μύθος είναι η κατάλληλη, αλλά σίγουρα το Moorings είναι ένα μαγαζί με πολλούς και πολύ πιστούς πελάτες! Αυτό πιστεύω, οφείλεται στην αγάπη μας για το μαγαζί και στην φιλοσοφία μας για την καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη.

 Προτιμάτε τον όρο gourmet ή εκείνο της «δημιουργικής κουζίνας»;

 Για μένα gourmet σημαίνει ποιοτική δημιουργική κουζίνα.

 Το Mοorings, ήταν από τα πρώτα που εισήγαγε στην ζωή μας, το πρωινό, εκτός σπιτιού ή αλλιώς brunch. Η διαφορά μ’ όλα τα υπόλοιπα, είναι ότι εδώ θυμίζει buffet ξενοδοχείου 5*. 

Πράγματι ισχύει κι είμαστε πολύ περήφανοι γι’ αυτό! Σ’ ότι κάνουμε, δίνουμε έμφαση στην ποιότητα και στην μέγιστη απόλαυση του πελάτη. Αυτός είναι, άλλωστε, ο μόνος τρόπος, για να κάνεις την διαφορά.

 Blends. Ένα νέο project στην καρδιά της Γλυφάδας, που ανατρέπει (και πάλι) τα δεδομένα. Θέλετε να μας μιλήσετε λίγο γι αυτό;

 Το Blends είναι ένας νέος χώρος που δημιουργήσαμε με τον Παναγιώτη Βαξεβανάκη, επίσης, με πολλή αγάπη.

 Το συγκεκριμένο σημείο το έφερα στο τραπέζι των συζητήσεων, πριν από πολλά χρόνια. Από τότε υπήρχε, πάντα στο πίσω μέρος του μυαλού μας περιμένοντας την κατάλληλη στιγμή, αφού το μοναδικό που θα επιλέγαμε για μία επένδυση στην Γλυφάδα.

Το Blends είναι ένα all day café bar restaurant που έχει θέσει ως στόχο του,  να προσφέρει ένα συνδυασμό  διαφορετικών εμπειριών. Εξ ου και τ όνομα του!

Η φιλοσοφία του Blends είναι see, feel, taste, smell & listen και αυτό θέλουμε να βιώσουν οι πελάτες μας, μέσα σ’ ένα χώρο στον οποίο μπορείς να κάνεις τα πάντα.

 Διαθέτει tapas bar, espresso bar με head barista το κΝίκο Φιλιππή. Prive cigar lounge για τους λάτρεις του πούρου. Ένα, πραγματικά εντυπωσιακό, μπαρ με break through signature cocktails, επιμελημένα από την bar leader κ. Μυρσίνη Σπανέλη. Εξαιρετική μεσογειακή κουζίνα την οποία επιμελείται ο chef κ.  Κώστας Λώλας καθώς και μια πλούσια λίστα κρασιών την επιλογή της οποίας έκανε ο chomelier κ. Αλέξανδρος Παπαδόπουλος.

Overall, θεωρώ πως στο Blends έχει γίνει η καλύτερη επιλογή συνεργατών, σε όλα τα επίπεδα.

 Moorings & Blends. Δύο διαφορετικοί χώροι με συνδετικό κρίκο τον Τάκη Τσακίρη. Ποιος από τους δύο θα μπορούσε να είναι το στέκι σας.

 Δεν μπορώ να τα ξεχωρίσω. Είναι θέμα διάθεσης. Αν θέλω να ηρεμήσω και να περάσω χαλαρές στιγμές δίπλα στη θάλασσα, που αγαπώ πολύ, θα επιλέξω το Moorings. Αν θέλω κάτι πιο έντονο θα προτιμήσω το Blends. Και οι δυο χώροι έχουν τη δική τους δυναμική και την δική τους μοναδικότητα.

Επικοινωνήστε μαζί μας :

Διεύθυνση:                    Μαρίνα Βουλιαγμένης

Τηλέφωνο: 210-96.70.659

Web site: www.moorings.gr

Su Casa

Το σπίτι σου...!!

  «Το μεγάλο δίλημμα, που αντιμετωπίζεις όταν δημιουργείς έναν χώρο μαζικής εστίασης, είναι το αν θ΄ ακολουθήσεις την επικρατούσα τάση (της αγοράς) ή το όραμα σου, όταν το ένα δεν συμπίπτει με το άλλο.
Mε το SU CASA συνέβη το εξής:
Ήταν η περίοδος που αναζητούσαμε έναν χώρο, προκειμένου να υλοποιήσουμε το νέο μας project.
Σε μία από τις βόλτες με τον πατέρα μου Λοίζο, περάσαμε έξω από το ακίνητο της πλατείας Νυμφών.
Ο έρωτας με την παλιά Γλυφαδιώτικη μονοκατοικία ήταν, θα έλεγα… κεραυνοβόλος.
 Θυμάμαι να μένουμε παγωμένοι κοιτώντας την, χωρίς να έχουμε ανταλλάξει ούτε μία κουβέντα μεταξύ μας.
 Όπως αποδείχτηκε, εκ των υστέρων, κι οι δύο γενιές (πατέρας και γιος), είδαμε μέσα από αυτόν τον χώρο, να ζωντανεύουν οι αναμνήσεις από το πατρικό (στο Δάσος Χαϊδαρίου, με τον κήπο και τα έπιπλα fer forge – σήμα κατατεθέν της εποχής) και το εξοχικό, όπου περνούσαμε τα καλοκαίρια.
Η απόφαση, είχε ήδη ληφθεί.
Με την πολύτιμη βοήθεια του Κ. Κώστα Κατσιώτη, μελετήσαμε προσεκτικά κάθε δυνατότητα του ακινήτου, σχεδιάσαμε και δημιουργήσαμε το SU CASA. Έναν all day προορισμό που να σε κάνει να νιώθεις οικεία κι άνετα, ακριβώς όπως και στο…Σπίτι σου!«
 Χώρος Παραμυθένιος. Μεγάλα τραπέζια, ιδανικά για socializing, πολύχρωμοι καναπέδες κι ένα αίθριο που σου δίνει την αίσθηση ότι είσαι ένα με τον ουρανό.
 Υπέροχος, αρωματικός καφές (gourmet Hausbrandt) με σχέδια του barista που παραπέμπουν σε πραγματικά έργα τέχνης.
 Όσο για τις προτάσεις  του menu, η όποια περιγραφή είναι μάλλον, φτωχή, για ν’   αποδώσει την φαντασία και την δημιουργικότητα που κρύβουν.

 

Όπως σε κάθε allday,  έτσι και στο Su Casa μπορεί κανείς ν΄ απολαύσει το πρωινό, το γεύμα ή το δείπνο του.
Ο (βραβευμένος με Αστέρι Michelin) chef μας, κ. Διονύσης Παπανικολάου κι η ομάδα του, δημιούργησαν δύο διαφορετικές «κάρτες» (menu), με απλές κι elegant επιλογές, ικανές να εντυπωσιάσουν και τους πιο απαιτητικούς εραστές της γεύσης. 
 
  French Baguette με poached αυγά, καπνιστό μπέικον & τυρί. Χωριάτικα αυγά και pancakes (γλυκά & αλμυρά), για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Το πρωινό.
 Μοσχαρίσια Μπριζόλα ωριμασμένη (20 ημέρες σε απόλυτα φυσικές συνθήκες). Strozzapreti (χειροποίητο ζυμαρικό) με μοσχαρίσιο φιλέτο και λιωμένα τυριά, που συνοδεύεται, με ιδανικό τρόπο, από την «Ζεστή» σαλάτα (πραγματική έκπληξη) μετατρέπουν το γεύμα σας από μία «τυπική» σε μία ουσιαστική, διαδικασία.

 

 Στο Su Casa, αποφασίσαμε ν’ ακολουθήσουμε τους κανόνες που ισχύουν στο σπίτι μας.
  Μαγειρεύουμε, επιλέγοντας αγνές κι άριστης ποιότητας πρώτες ύλες. Δεν χρησιμοποιούμε τίποτε έτοιμο.  Φιλοξενούμε τους καλεσμένους μας με χαρά, χαμόγελο και φροντίζουμε ώστε κάθε επίσκεψη τους να είναι και μία ξεχωριστή ανάμνηση…Όπως ένα δείπνο κάτω από τ΄ αστέρια!

 

 Δείπνο στο αίθριο με ανεμπόδιστη θέα προς τ΄ αστέρια απολαμβάνοντας Tartar Σολομού (με λιωμένο τυρί), Βασιλικά Χτένια (με sauce σαμπάνιας), Linguine με Καβουροπόδαρα & Χυλοπίτες με Σολομό και κρεμώδη σάλτσα.
 Χαλβάς, από χονδρό σιμιγδάλι, συνοδευόμενος από παγωτό Ταχίνι και Millefeuille με χειροποίητο φύλλο και creme pattiserie, για την ολοκλήρωση μίας βραδιάς πραγματική…Αποκάλυψη!

Επικοινωνήστε μαζί μας:

Διεύθυνση:  Πλ. Νυμφών – Γλυφάδα 

Τηλέφωνο: 210-89.85.554